냉동한 송편은 어떻게 데워야 덜 굳나요?
추석 당일엔 애 챙기면서 송편까지 준비할 자신이 없어서 이번 주말에 한 팩 미리 사둘까 해요. 전자레인지에 돌렸다가 겉이 딱딱해질까 봐 벌써 걱정입니다ㅋㅋ
물 살짝 묻혀서 데우는지 찜기에 다시 찌는지, 어떻게 해야 덜 굳나요?
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1덜 굳는 쪽은 전자레인지보다 찜기가 낫더라고요. 김이 오른 뒤 냉동 상태 송편을 서로 안 붙게 올리고, 젖은 면포를 덮어 속까지 말랑해질 때까지만 찌세요. 저는 이유식 찜기에 5~6개씩 올려 하나 눌러보고 빼는데 오래 두면 오히려 퍼져서 타이밍 잡기가 애매했습니다. 급하면 송편 표면에 물을 살짝 묻히고 젖은 키친타월을 덮은 다음 20초씩 끊어 돌리면 겉 마르는 게 덜합니다. 사온 날 먹을 만큼씩 밀봉해 바로 냉동하고, 봉지에 별도 조리법이 있으면 그 시간을 먼저 보시면 됩니다.