식재료 보관법 총정리 (채소/과일/육류/해산물)

장 봐온 식재료 제대로 보관하면 버리는 음식 줄이고 돈도 아낄 수 있어요.

채소 보관
- 양파/감자: 서늘한 곳에 상온 보관 (같이 두면 안 됨!)
- 대파: 키친타올+비닐 씌워서 냉장, 송송 썰어서 냉동도 가능
- 당근: 키친타올로 감싸 지퍼백에 냉장 (2주)
- 양배추: 심 제거 후 젖은 키친타올 끼우면 오래감
- 브로콜리: 물에 10분 담근 후 물기 제거, 냉장 5일

과일 보관
- 바나나: 꼭지 랩으로 감싸면 2~3일 더 보관 가능
- 사과: 비닐백에 개별 포장 후 냉장 (에틸렌 가스 차단)
- 딸기: 세척하지 말고 키친타올 깔고 냉장
- 아보카도: 덜 익었으면 실온, 익었으면 냉장

육류 보관
- 냉장: 구입 후 2~3일 이내 소비
- 냉동: 소분해서 지퍼백에 납작하게 (최대 3개월)
- 해동: 냉장 해동 또는 흐르는 물 해동 (전자레인지 비추)

해산물 보관
- 생선: 내장 제거 후 소금 뿌려 키친타올로 감싸 냉장
- 새우: 머리 제거 후 소분 냉동
- 조개: 소금물에 해감 후 냉장 보관 (당일 소비 권장)